Deine Vorteile im Überblick
- Nr. 1 in der Profiküche**
- Schnelle Zubereitung
- Natürlicher Geschmack und Farbe, lockere und cremige Konsistenz – wie selbsgemacht
- Auch für die vegane und glutenfreie Ernährung geeignet
- Artikelnummer: 05258 •
- Verbrauchereinheit EAN: 9000275525803 •
- Verpackungseinheit EAN: 9000275525803
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Fettarm -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Geeignet für leichte Vollkost -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: 98% Kartoffeln (enthalten SULFIT), Stabilisatoren (Dinatriumdiphosphat, Natriumcitrat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel* (Ascorbylpalmitat), Gewürze. Kann Spuren von Gluten, Milch und Ei enthalten. *In Deutschland: Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zutaten mit allergenem Potential
- Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1400 kJ | 240 kJ | 480 kJ | 6 % |
| Energie (Kilokalorien) | 330 kcal | 55 kcal | 110 kcal | 6 % |
| Fett | 0,5 g | 1 g | 2 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,6 g | 1 g | 5 % |
| Kohlenhydrate | 64 g | 9 g | 18 g | 7 % |
| davon Zucker | 3 g | 1,5 g | 3 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 10 g | 1 g | 2 g | |
| Eiweiß | 9 g | 2 g | 4 g | 8 % |
| Salz | 0,03 g | 0,52 g | 1 g | 17 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 200 g (Verbrauchereinheit enthält 160 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Kartoffelflockenmischung zur Herstellung von Kartoffelpüree und Kartoffelteig
Beschreibung
Erstklassiges Produkt aus besten inländischen Kartoffeln zur Zubereitung von flaumigem Püree und lockerem Kartoffelteig.
ergibt ca 160 Portionen Püree à 200 g,
250 Portionen Fleischknödel à 80 g,
500 Portionen Obstknödel à 40 g
- Püree ohne Milch
- Zur schnellen Zubereitung von Kartoffelbrei/Kartoffelmus
- Perfekt zur Zubereitung von Kartoffelteigen
- Konsistenz beliebig veränderbar
- Leicht abzuwandeln mit weiteren Zutaten wie Speck, Kräuter etc.
- vegetarisch/vegan
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Fettarm
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produktionsland
Hergestellt in Österreich.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|
| 1 kg | 40 |
| 4 Kg | 160 |
| 23 |
Zubereitung
Kochanleitung für Püree:
• Wasser und Salz lt. Mengentabelle aufkochen.
• Kalte Milch dazugeben und Kartoffelpüree-Flocken in die Flüssigkeit zügig einrühren.
• Für Kartoffelpüree ohne Laktose lt. Rezeptur Milch durch eine Mischung aus ¼ Rama Cremefine Laktosefreie Schlagcreme und ¾ Wasser ersetzen.
ACHTUNG: Optimales Ergebnis bei 80°C Temperatur des Milch/Wasser-Gemisches!
• 1 Minute ziehen lassen. Eventuell Butter oder Margarine dazugeben und mit der Schneerute kräftig aufschlagen.
Bitte beachten Sie für die Kennzeichnung auf der Speisekarte die für die Zubereitung verwendeten Zutaten.
Kochanleitung für den Teig:
• Wasser, Salz und Margarine lt. Mengentabelle aufkochen und in eine Schüssel gießen.
• Kartoffelpüree-Flocken zügig in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einrühren und erkalten lassen.
• Masse mit Ei und griffigem Mehl verkneten. Teig in der gewohnten Art verwenden.
Ersetzt man 50 % der Mehlmenge durch MAIZENA Maisstärke, so kann der Teig kalt zubereitet werden:
• Kaltes Wasser, Salz und zerlassene Margarine lt. Mengentabelle vermengen.
• Kartoffelpüree-Flocken einrühren und 10 Minuten stehen lassen.
• Masse mit Ei, Mehl und MAIZENA Maisstärke verkneten. Teig in der gewohnten Art verwenden.
Tipp: für feinen Buttergeschmack Margarine durch Phase Professional „Wie Butter“ ersetzen
Bitte beachten Sie für die Kennzeichnung auf der Speisekarte die für die Zubereitung verwendeten Zutaten.
Lagerhinweis
Trocken lagern, vor Wärme schützen. Karton stets gut verschließen.
Tipps
- Sehr guter Kartoffelgeschmack und schöne, gelbe Farbe * Das ganze Jahr über gleiche Qualität
- Rasche, problemlose Zubereitung (in 5 Minuten servierfertig) * kein Schälen und Kochen bzw. Pürieren von Kartoffeln
- kein Verarbeiten von heißer Kartoffelmasse für Teig
Lokale Information
Serviervorschlag
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Kartoffelflocken für Püree und Teig 4 kg (2 x 2 kg)
Artikelnummer: 05258
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 9000275525803 | 9000275525803 | 8722700319344 |
| Maße L/H/B in mm | 185 × 275 × 245 | 185 × 275 × 245 | 1200 × 1250 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.012464 | 0.012464 | 1.2 |
| Gewicht (brutto) in kg | 4.328 | 4.328 | 371.24 |
| Gewicht (netto) in kg | 4 | 4 | 320 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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