Name: Vegane Aufstriche auf Kartoffelbrot
Yield: 10
Ingredients: 200.0g Veganer Cream Cheese; 200.0ml Vegane Schlagcreme; 150.0g Hokkaido Kürbis; 50.0g Jungzwiebel; 1.0g Cayenne Pfeffer, gemahlen; 3.0g Zwiebelpulver; 15.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 10.0ml Zitronensaft; 5.0g Petersilie, gehackt; 3.0g Salz; 30.0g Kürbiskerne; 20.0ml Kürbiskernöl; 100.0ml Vegane Schlagcreme; 200.0g Veganer Cream Cheese; 50.0g Zwiebel, rot, fein gewürfelt; 50.0g Paprika, nach Bedarf, fein gewürfelt; 25.0g Jungzwiebel, fein geschnitten; 15.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 3.0g Paprikapulver geräuchert; 2.0g Salz; 1.0g Kreuzkümmel; 500.0g Mehl; 150.0g KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig); 7.0g Germ; 500.0ml Wasser; 0.0kg Salz

...

Zubereitung

Kürbisaufstrich:
- Die Hokkaido Kürbis würfeln im Backrohr bei 180°C in 20 Minuten fertig backen
- Violife Creamy und der Schlagcreme in 1 Minute auf der höchsten Stufe aufschlagen.
- Die restlichen Zutaten beimengen, mit Kürbiskernöl und Kürbiskerne ausgarnieren.
Veganer " Liptauer "
- Cream Cheese und Schlagcreme in 1 Minute auf der höchsten Stufe aufschlagen.
- Die restlichen Zutaten beimengen und kurz weiterschlagen.
Kartoffelbrot :
- Alle Zutaten zusammen mischen und mit dem Wasser zueinem glatten Teig kneten
- den Teig gehen lassen, zusammenkneten und in einem Brotkorb
- ein zweites mal gehen lassen
- den Teig auf ein Backblech stürzen und bei 220°C mit beschwaden
- für ca. 30 Min. backen, danach bei 190°C für ca. 15 Min. fertig backen
- wenn das Brot fertig ist auf einen Gitterrost legen, zum ausdampfen

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