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Kartoffelteig kalt zubereitet:


Viele Verwendungsmöglichkeiten für Ihre Kreativität.

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Zubereitung

  1. Kartoffelteig kalt zubereitet:

    • Wasser, Salz und die Eier in einem Aufschlagkessel verrühren
    • Phase Professionel Butter Flavour und die Kartoffelflocken mit dem Bischof in dem Aufschlagkessel auf Stufe 2 schnell untermengen und ca. 10 min quellen lassen
    • Maizena und Mehl rasch unter arbeiten und dann noch kurz mit der Hand kneten
    • Durch zu langes kneten und verarbeiten könnte der Teig klebrig werden
    • Tipp: Der fertige Teig kann für gefüllte , gebackene oder gedämpfte
      Rouladen verwendet werden
    • Auch für (gefüllte)Kartoffelknödeln, Schupfnudeln und Laibchen
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