Name: Bärlauch Gnocchi mit Tomatenragout
Yield: 10
Ingredients: 400.0ml Wasser; 300.0g Blattspinat, tiefgekühlt; 100.0g Bärlauch; 2.0Stk. Eier; 4.0g Salz; 60.0ml Phase Professional wie Butter zu verwenden; 320.0g KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig); 160.0g Maizena; 160.0g Mehl; 200.0g Zwiebeln, gehackt , fein geschnitten; 100.0ml natives Olivenöl extra; 300.0g Kirschtomaten; 5.0g Chilischoten, getrocknet; 1.0kg KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto; 6.0Stk. Lorbeerblätter; 3.0g getrockneter Oregano; 20.0g Basilikum; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 30.0g KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich; 500.0g Käse (Parmesan, gerieben)

...

Zubereitung

Gnocchi :
- Wasser, Salz, Blattspinat sowie den Bärlauch mit den Eiern in einem Aufschlagkessel verrühren. Phase Professional wie Butter mit den Kartoffelflocken, dem Bischof in dem Aufschlagkessel auf Stufe 2 schnell untermengen und ca. 10 min quellen lassen.
- Maizena und Mehl rasch unter arbeiten danach eventl. noch kurz mit der Hand nachkneten.
- Gnocchi Formen in Salzwasser einmal aufkochen lassen danach 3 Minuten ziehen lassen, ab sieben und in Phase Butter Flavour gut durchschwenken.
Tomatenragout :
- Zwiebel fein schneiden in Oliven Öl glasig dünsten, Gewürze dazu geben und kurz mit dünsten.
- Tomato Pronto zugeben und zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Mit der klaren Suppe, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die getrockneten Kirschtomaten zum Garnieren verwenden.
Parmesanchip :
- Den Parmesan auf ein Butterpapier in gewünschter Form platzieren
- Im Micro bei 800W ca 40 Sekunden trocknen

Beliebt

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Bärlauch Gnocchi mit Tomatenragout

Portionen

Gnocchi :

Tomatenragout :

Parmesanchip :

Zubereitung

Gnocchi :

Tomatenragout :

Parmesanchip :

Du erhältst:

Terms and conditions

Vielen Dank

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Bärlauch Gnocchi mit Tomatenragout

Portionen