Portionen
Käse-Soufflé mit Trüffel
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€41.86
Vorbereitung Formen:
Butter
/kg
35.0 g
0%
Parmesan, gerieben
/kg
70.0 g
0%
Soufflé:
Milch
/l
300.0 ml
0%
Butter
/kg
75.0 g
0%
Trüffel, schwarz, fein gehackt
/kg
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/kg
0.0 g
0%
Muskatnuss, gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Mehl
/kg
125.0 g
0%
Eigelb
/g
150.0 g
0%
Vacherin Mont-d'Or
/kg
200.0 g
0%
Eiklar, pasteurisiert
/kg
300.0 g
0%
MAIZENA Reine Maisstärke
/g
20.0 g
0%
13
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+15
Kräuteröl:
natives Olivenöl extra
/l
200.0 ml
0%
Wildkräuter, gewaschen
/kg
80.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
5.0 g
0%
17
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Walnüsse
/kg
30.0 g
0%
Parmesan, gerieben
/kg
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/kg
0.0 kg
0%
/
Vorbereitung Formen:
-
Butter 35.0 g
-
Parmesan, gerieben 70.0 g
Soufflé:
-
Milch 300.0 ml
-
Butter 75.0 g
-
Trüffel, schwarz, fein gehackt 20.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Muskatnuss, gemahlen 1.0 g
-
Mehl 125.0 g
-
Eigelb 150.0 g
-
Vacherin Mont-d'Or 200.0 g
-
Eiklar, pasteurisiert 300.0 g
Kräuteröl:
-
natives Olivenöl extra 200.0 ml
-
Wildkräuter, gewaschen 80.0 g
-
Walnüsse 30.0 g
-
Parmesan, gerieben 20.0 g
-
Salz und Pfeffer