Name: Wokpfanne mit Spinat, Crispy-Streifen und Basmatireis
Yield: 10
Ingredients: 10.0Stk. The Vegetarian Butcher - Crispy NoChicken Burger - Veganes paniertes Burgerpatty auf Pflanzenprotein-Basis 1,8 kg; 30.0l Öl; 800.0ml Wasser; 80.0kg KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis; 40.0g KNORR® Asia Würzsauce Sunshine Chili; 1.2kg Knorr Basmati Reis, gewaschen; 20.0g geröstete Sesam-Samen, geröstet; 50.0ml Öl; 200.0g Thaispargel, gerüstet; 200.0g Mönchsbart, gerüstet; 400.0g Pak Choi, gerüstet, halbiert, blanchiert; 400.0g Blattspinat, tiefgekühlt, aufgetaut; 15.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 20.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer; 10.0g KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich; 150.0g Cashewnüsse, frittiert

...

Zubereitung

Crispy Burger:
- Crispy Burger in Fettstoff beidseitig knusprig sautieren und warmstellen.
Sauce:
- Wasser vermischen und aufkochen.
- Mit den restlichen Zutaten verfeinern.
Beilage:
- Basmatireis im Reiskocher kochen und in Schalen anrichten.
- Mit Sesam garnieren und dazu servieren.
Gemüse:
- Fettstoff erhitzen und Gemüse darin sautieren (mit Farbgebung).
- Mit den Gewürzpasten und Bouillon würzen.
Anrichten:
- Etwas Sauce auf den Teller geben.
- Gemüse und den aufgeschnittenen Crispy Burger darauf anrichten.
- Mit den Nüssen garnieren Reis und die restliche Sauce dazu servieren.

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