Portionen
Weißer Spargel mit veganem Faschierten und veganer Bärlauch-Hollandaise
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€133.65
Weißer Spargel:
Spargel, weiß, geschält
/kg
2.0 kg
0%
Zitronensaft
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Salz
/g
20.0 g
0%
natives Olivenöl extra
/l
30.0 ml
0%
Knorr Umami Würzmischung
/g
5.0 g
0%
No Mince:
The Vegetarian Butcher - NoMince - Veganes Faschiertes auf Soja-Basis 2,0kg
/g
500.0 g
0%
Punkte
Alkoholfrei
European Vegetarian Union vegan
+8
Rapsöl
/l
20.0 ml
0%
Vegane Hollondaise:
Schalotten, fein gewürfelt
/kg
120.0 g
0%
Sonnenblumenöl
/l
20.0 ml
0%
Sake
/l
200.0 ml
0%
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich, zubereitet
800.0 ml
0%
Seidentofu
/g
200.0 g
0%
Mirin
/ml
40.0 ml
0%
Salz
/g
5.0 g
0%
Zitrone, halbiert
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Bärlauch, frisch, blanchiert
/kg
100.0 g
0%
Anrichten:
Kerbel, frisch, gezupft
/g
100.0 g
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/
Weißer Spargel:
-
Spargel, weiß, geschält 2.0 kg
-
Zitronensaft 1.0 Stk.
-
Salz 20.0 g
-
natives Olivenöl extra 30.0 ml
-
Knorr Umami Würzmischung 5.0 g
No Mince:
-
Rapsöl 20.0 ml
Vegane Hollondaise:
-
Schalotten, fein gewürfelt 120.0 g
-
Sonnenblumenöl 20.0 ml
-
Sake 200.0 ml
-
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich, zubereitet 800.0 ml
-
Seidentofu 200.0 g
-
Mirin 40.0 ml
-
Salz 5.0 g
-
Zitrone, halbiert 1.0 Stk.
-
Bärlauch, frisch, blanchiert 100.0 g
Anrichten:
-
Kerbel, frisch, gezupft 100.0 g
