Tofu und Gurke

Name: Tofu und Gurke
Yield: 10
Ingredients: 250.0g Knorr Thai Sweet Chilli Jam; 100.0ml Sojasoße; 100.0ml Sake; 700.0g Tofu; 200.0g Gurken; 100.0g Jungzwiebel, fein geschnitten; 50.0g geröstete Sesam-Samen, geröstet; 50.0g Lotuswurzel, in Scheiben geschnitten, frittiert; 2.0Stk. knuspriger Nori, gemahlen, frittiert, gebrochen

Knackig, Soft.

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Dressing:

Knorr Thai Sweet Chilli Jam 250.0 g
Sojasoße 100.0 ml
Sake 100.0 ml

Salat:

Tofu 700.0 g
Gurken 200.0 g
Jungzwiebel, fein geschnitten 100.0 g
geröstete Sesam-Samen, geröstet 50.0 g
Lotuswurzel, in Scheiben geschnitten, frittiert 50.0 g
knuspriger Nori, gemahlen, frittiert, gebrochen 2.0 Stk.

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Vegan - Vegetarisch

Knackig, Soft.

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Zubereitung

Dressing:
- Sweet Chilli Jam, Sojasauce und Reiswein gut verrühren
Salat:
- Tofu rechteckig in 0,5cm dicke scheiben schneiden
- Gurken schälen, der länge nach dünn aufschneiden
- Abwechslungsweise Tofu und Gurke übereinander schichten (2 Schichten Tofu)
- Mit Gurke abschließen
- Zurecht schneiden
- Dressing auf dem Teller mittig verteilen
- Tofu-Gurken-Schnitte darauf anrichten
- Mit Jungwiebel, Sesam, Lotuswurzel und Noriblätter ausganieren