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Spicy Basmatireis:

Ketjap Manis Sauce:

Spiegeleier:


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Zubereitung

  1. Spicy Basmatireis:

    • Gewaschenen Basmatireis in eine Schüssel geben
    • Mit der gleichen Menge Wasser auffüllen
    • Im Steamer für 30 Minuten bei 95°C Dampf garen
    • Herausnehmen und mit der Fleischgabel auflockern
    • Sesamöl erhitzen und beide Gewürz-Pasten und restliche Gewürze beigeben
    • Reis daruntermischen 
    • Restliche Zutaten beigeben und schwenken
  2. Ketjap Manis Sauce:

    • Alle Zutaten vermischen und separat anrichten
  3. Spiegeleier:

    • Eier im heißen Öl sautieren
    • Würzen und auf dem Basmatireis anrichten
    • Mit grobem Pfeffer, Aromat und Koriander garnieren und servieren
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