Portionen
Pochierter Lachs mit Pilaw Reis und sautiertem Gemüse
−
+
€4458.68
Marinade :
Salz
/kg
35.0 g
0%
Kristallzucker
/kg
35.0 g
0%
Fischsauce
/l
30.0 ml
0%
Wasser
/ml
1500.0 ml
0%
Lachsfilet :
Lachsfilet
/kg
1600.0 g
0%
Sauce :
Zwiebel, Brunoise
/kg
20.0 g
0%
Knorr Fond Konzentrat Fisch
/ml
50.0 ml
0%
Vegane Kochcreme
/l
1000.0 ml
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/l
40.0 ml
0%
Gemüse :
PHASE Professional Butter Flavour
/l
20.0 ml
0%
Junge Möhren
/kg
200.0 g
0%
Spargel, grün
/kg
200.0 g
0%
Spargel, weiß
/kg
286.0 g
0%
Baby Corn
/g
200.0 g
0%
Pilaw Reis :
Knorr Parboiled Reis
/g
500.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Lorbeerblätter
/kg
0.0 g
0%
Nelken
/kg
0.0 g
0%
Wasser
/ml
500.0 ml
0%
Salz
/kg
0.0 g
0%
/
Marinade :
-
Salz 35.0 g
-
Kristallzucker 35.0 g
-
Fischsauce 30.0 ml
-
Wasser 1500.0 ml
Lachsfilet :
-
Lachsfilet 1600.0 g
Sauce :
-
Zwiebel, Brunoise 20.0 g
-
Knorr Fond Konzentrat Fisch 50.0 ml
-
Vegane Kochcreme 1000.0 ml
-
PHASE Professional Butter Flavour 40.0 ml
Gemüse :
-
PHASE Professional Butter Flavour 20.0 ml
-
Junge Möhren 200.0 g
-
Spargel, grün 200.0 g
-
Spargel, weiß 286.0 g
-
Baby Corn 200.0 g
Pilaw Reis :
-
Lorbeerblätter
-
Nelken
-
Wasser 500.0 ml
-
Salz