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Ofenspargel:

Sesam-Vinaigrette:


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Zubereitung

  1. Ofenspargel:

    • Spargel auf 2 Sous vide Beutel verteilen
    • Gewürze, Knorr Professional Klare Suppe und Butter auf die Beutel verteilen
    • Bei 100% vakuumieren Beutel bei 90°C für ca. 20-25 Minuten im Wasserbad garen
    • Herausnehmen und in eine Backform legen
    • Kirschtomaten mit Zucker, Salz und Olivenöl mischen
    • Auf den Spargel legen und im Ofen bei 180°C für 10 Minuten garen
    • Anrichten und mit Schnittlauch garnieren
  2. Sesam-Vinaigrette:


    • Alle Komponenten in einen Mixbecher geben
    • Mit dem Schaumaufsatz vom Stabmixer einmal kurz aufmixen
    • Vinaigrette separat servieren
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