Name: Lachs To Go
Yield: 10
Ingredients: 1.5l Wasser; 35.0g Kristallzucker; 35.0g Salz; 30.0ml Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch; 1.4kg Lachsfilet; 500.0g KNORR® Wildreismix; 100.0g Sellerieknolle; 100.0g Gelbe Karotten; 100.0g Lauch-Porree; 20.0ml Weißwein; 1.0l Wasser; 90.0g KNORR Velouté Weiße Grundsauce; 2.0ml Zitronensaft; 100.0ml Schlagobers 32 %; 5.0g Dillsamen, gezupft

...

Zubereitung

Marinade:
- Alle Zutaten aufmixen
- Den frischen Fisch Portionieren und in der Fischmarinade 12 Stunden darin marinieren
Beilagen:
- Reis vorkochen und auskühlen lassen
- Gemüse wie gewohnt vorbereiten und in Julienne schneiden
Sauce:
- Weißwein aufkochen
- Mit Wasser und Schlagobers auffüllen
- Weiße Grundsauce einrühren und 2 min Kochen lassen
- Die Sauce in Rexgläser füllen
Fertig stellen:
- Backpapier passend schneiden
- Reis mittig darauf geben
- Den abgetropften Fisch darüber platzieren
- Zu guter letzt das Gemüse darauf geben, mit Backpapier alles gut verpacken
- Der Kunde kann es Zuhause in 2 Min bei 800W in der Mikrowelle oder beim 190°C in 10 Minuten fertig stellen und mit Dill Servieren

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