Name: Frittierter Spargel mit Miso-Mayonnaise
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg Spargel, grün, blanchiert; 300.0g Rohschinken; 100.0g Paniermehl; 100.0g Roggenbrot, fein gerieben; 50.0g Panko-Brösel; 100.0g MAIZENA Reine Maisstärke; 100.0ml Vollei, flüssig; 0.0kg Salz und Pfeffer; 300.0g Miso; 500.0g Hellmann's REAL 5 L; 10.0g KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich; 5.0g Knorr Aromat Streudose; 50.0g HELLMANN'S Yellow Mustard 250 ml Squeezer; 5.0g Chilischoten, fein geschnitten

Unsere Hellmann's Real, die Creme zum Verfeinern von Burger, Sandwiches, Pommes & Co., in Kombination mit Miso bietet den idealen Dip für den knusprigen Spargel!

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Zubereitung

Spargel:
- Spargel mit Rohschinken umwickeln
- Paniermehl, Roggenbrot und Panko vermischen
- Nur die Rohschinkenseite wie gewohnt panieren
- In der Fritteuse bei 175°C knusprig frittieren und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
Miso-Sauce:
- Misopaste und Hellmann's Real verrühren
- Knorr Professional Klare Suppe Rein Pflanzlich, Aromat und Senf beigeben
- Abfüllen mit Chili garnieren und separat servieren

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