Portionen
Pochiertes Freilandei, Avocado, grüner Spargel & Béarnaise
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€60140.56
Spargel:
Spargel, weiß
/kg
1000.0 g
0%
Phase Professional Gold - Alternative zu Butter auf Pflanzenöl-Basis 250g
/g
100.0 g
0%
Salz
/kg
0.0 g
0%
Ei:
Eier
/Stk.
10.0 Stk.
0%
Wasser
/ml
1.5 l
0%
KRESSI Essig
/ml
150.0 ml
0%
Avocado:
Hass Avocado
/kg
240.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/kg
10.0 g
0%
Sauce:
LUKULL Sauce Hollandaise
/l
1.0 l
0%
Kerbel
/g
5.0 g
0%
Estragon frisch
/g
10.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Pfeffer Mix
/kg
5.0 g
0%
Knorr Professional Demi Glace
/g
50.0 g
0%
/
Spargel:
-
Spargel, weiß 1 kg
-
Phase Professional Gold - Alternative zu Butter auf Pflanzenöl-Basis 250g 100 g
-
Salz
Ei:
-
Eier 10 Stk.
-
Wasser 1,50 l
-
Avocado:
-
Hass Avocado 240 g
-
Salz und Pfeffer 10 g
Sauce:
-
-
Kerbel 5 g
-
Estragon frisch 10 g
-
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Pfeffer Mix 5 g
-
Knorr Professional Demi Glace 50 g