Portionen
Pfirsich Melba suzzet, Vanille, Grand Marnier, Himbeerschaum
−
+
€3249.75
Crêpe:
Caterline CRÊPES
/Stk.
10.0 Stk.
0%
Punkte
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Carte D'Or Bourbon Vanille
/Stk.
10.0 Stk.
0%
Butter
/kg
40.0 g
0%
Pfirsiche, in Spalten geschnitten
/kg
400.0 g
0%
Grand Marnier (Orangenlikör)
/l
4.0 cl
0%
Kristallzucker
/kg
30.0 g
0%
Zitronenzesten, Abrieb, Saft
/Stk.
0.5 Stk.
0%
Himbeerschaum:
Schlagobers (36% Fett)
/l
1.0 l
0%
Carte d'Or Professional Panna Cotta
/g
130.0 g
0%
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Himbeeren, Püree
/kg
100.0 g
0%
/
Crêpe:
-
Butter 40.0 g
-
Pfirsiche, in Spalten geschnitten 400.0 g
-
Grand Marnier (Orangenlikör) 4.0 cl
-
Kristallzucker 30.0 g
-
Zitronenzesten, Abrieb, Saft 0.5 Stk.
Himbeerschaum:
-
Schlagobers (36% Fett) 1.0 l
-
Himbeeren, Püree 100.0 g