Portionen
Marillen Tarte mit Baiserhaube und Ananas Sorbet
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€91.15
Tarte - Boden:
Mandeln, gerieben
/kg
340.0 g
0%
Walnüsse
/kg
60.0 g
0%
MAIZENA Reine Maisstärke
/g
140.0 g
0%
Zucker
/kg
20.0 g
0%
Salz
/kg
2.0 g
0%
Ahornsirup
/l
120.0 ml
0%
Wasser
/ml
120.0 ml
0%
Marillen:
Marillen
/kg
1.0 kg
0%
Guss:
Apfelsaft
/l
300.0 ml
0%
brauner Zucker/Turbinadozucker
/kg
100.0 g
0%
Zimt, gemahlen
/kg
1.0 g
0%
MAIZENA Reine Maisstärke
/kg
15.0 kg
0%
Veganes Meringue:
Aquafaba
/ml
200.0 ml
0%
Salz
/kg
1.0 g
0%
Zitronensaft
/l
20.0 ml
0%
Staubzucker
/kg
180.0 g
0%
Sorbet:
Carte D'Or Sorbet Ananas
/Kugeln
10.0 Kugeln
0%
Rote Johannisbeeren
/kg
150.0 g
0%
/
Tarte - Boden:
-
Mandeln, gerieben 340 g
-
Walnüsse 60 g
-
-
Zucker 20 g
-
Salz 2 g
-
Ahornsirup 120 ml
-
Wasser 120 ml
Marillen:
-
Marillen 1 kg
Guss:
-
Apfelsaft 300 ml
-
brauner Zucker/Turbinadozucker 100 g
-
Zimt, gemahlen 1 g
-
Veganes Meringue:
-
Aquafaba 200 ml
-
Salz 1 g
-
Zitronensaft 20 ml
-
Staubzucker 180 g
Sorbet:
-
Carte D'Or Sorbet Ananas 10 Kugeln
-
Rote Johannisbeeren 150 g