Portionen
Maibock mit wildem Broccoli
−
+
€1082.89
Fleisch:
Rehrücken, sauber zugeputzt
/kg
1000.0 g
0%
Butter
/l
75.0 ml
0%
Wacholderbeeren, getrocknet, zerdrückt
/kg
1.0 g
0%
Pimentkörner, zerdrückt
/kg
1.0 g
0%
Thymian, gehackt
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Oregano, frisch
/oz
5.0 g
0%
Majoran, frisch, gewaschen
/g
5.0 g
0%
Salz & Pfeffer
/
0.0
0%
Sauce:
Butter
/l
20.0 ml
0%
Schalotten, fein gehackt
/kg
30.0 g
0%
Portwein
/l
250.0 ml
0%
KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis
/ml
40.0 ml
0%
12
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettfrei
+6
Knorr Professional Demi Glace
/g
500.0 g
0%
Gemüse:
Broccoli frisch, wilder Broccoli zugeputzt
/kg
800.0 g
0%
KNORR Eierschwammerl, abgetropft
/kg
300.0 g
0%
KNORR Professional Bouillon Gemüse (zubereitet)
/
100.0 Portionen
0%
Salz, Pfeffer Und Muskat
/
0.0
0%
Rote Johannisbeeren
/kg
250.0 g
0%
Butter
/l
40.0 ml
0%
/
Fleisch:
-
Rehrücken, sauber zugeputzt 1000.0 g
-
Butter 75.0 ml
-
Wacholderbeeren, getrocknet, zerdrückt 1.0 g
-
Pimentkörner, zerdrückt 1.0 g
-
Thymian, gehackt 1.0 Stk.
-
Oregano, frisch 5.0 g
-
Majoran, frisch, gewaschen 5.0 g
-
Salz & Pfeffer
Sauce:
-
Butter 20.0 ml
-
Schalotten, fein gehackt 30.0 g
-
Portwein 250.0 ml
-
Knorr Professional Demi Glace 500.0 g
Gemüse:
-
Broccoli frisch, wilder Broccoli zugeputzt 800.0 g
-
KNORR Eierschwammerl, abgetropft 300.0 g
-
KNORR Professional Bouillon Gemüse (zubereitet) 100.0 Portionen
-
Salz, Pfeffer Und Muskat
-
Rote Johannisbeeren 250.0 g
-
Butter 40.0 ml