Name: Karfiol / Taboulé / Hummus / Shawarma
Yield: 10
Ingredients: 325.0g Knorr Bulgur mit Hanfsamen und Apfel; 500.0ml Wasser; 10.0g KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich; 220.0g Karfiol; 100.0ml Dressing and more Citrus & Ginger 6x1L; 100.0kg Gurken; 100.0g Paradeiser; 50.0g Frühlingszwiebel-Locken; 30.0g Petersilie frisch; 10.0g Bund frische Minze; 20.0g Koriander, frisch; 500.0g Karfiol; 50.0g Tahini; 50.0ml natives Olivenöl extra; 5.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 20.0ml Dressing and more Citrus & Ginger 6x1L; 500.0dg Karfiol; 100.0ml Joghurt, neutral; 5.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 10.0g KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich; 5.0g Baharat Gewürzmischung; 2.0g Kreuzkümmel; 5.0g Harissa paste; 100.0g Lila Karfiol; 100.0g Gelber Karfiol; 100.0g Granatapfel

G`scmackig, orientalisch!

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Zubereitung

Taboulé:
- Bulgur in Wasser quellen lassen.
- Karfiol kurz anrösten und unter den Bulgur heben.
- Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, Petersilie, Minze und Koriander auch unter den Bulgur heben.
- Mit Bouillon und Dressing den Bulgur abschmecken.
Hummus:
- Die Karfiolröschen im Backofen anrösten
- Alles miteinanderpürieren.
Schwarma:
- Joghurt mit allen Zutaten vermengen.
- Karfiol mit dem Joghurt marinieren.
- Danach im Backofen backen.
Deko:
- Farbigen Blumenkohl mit einem Trüffelhobel über das angerichtete Gericht reiben.
- Granatapfelkerne über dem Bulgur verteilen.

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