Portionen
Cremiger Rhabarber-Tarte mit Erdbeeren und Mini-Meringues
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€28129.0
Zuckerteig:
Vollei, flüssig
/g
120.0 g
0%
Kristallzucker
/kg
265.0 g
0%
Vanilleschoten, ausgekratzt
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Salz
/g
1.0 g
0%
Butter
/
180.0 g
0%
Mehl, gesiebt
/kg
440.0 g
0%
Backpulver, gesiebt
/kg
5.0 g
0%
Panna Cotta:
Milch
/l
300.0 ml
0%
Rhabarber, püriert
/kg
200.0 g
0%
Carte d'Or Professional Panna Cotta
/g
130.0 g
0%
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Schlagobers
/ml
500.0 ml
0%
Anrichten:
Erdbeeren, geschnitten
/kg
200.0 g
0%
Meringues, Mini
/Stk.
20.0 Stk.
0%
Pfefferminze, frisch gewaschen
/g
20.0 g
0%
/
Zuckerteig:
-
Vollei, flüssig 120.0 g
-
Kristallzucker 265.0 g
-
Vanilleschoten, ausgekratzt 1.0 Stk.
-
Salz 1.0 g
-
Butter 180.0 g
-
Mehl, gesiebt 440.0 g
-
Backpulver, gesiebt 5.0 g
Panna Cotta:
-
Milch 300.0 ml
-
Rhabarber, püriert 200.0 g
-
Schlagobers 500.0 ml
Anrichten:
-
Erdbeeren, geschnitten 200.0 g
-
Meringues, Mini 20.0 Stk.
-
Pfefferminze, frisch gewaschen 20.0 g