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Portionen

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Spätzle:

  • Mehl, griffig 500.0 g
  • Eier, Größe M 9.0 Stk.
  • Salz und Pfeffer, N.G.
  • Muskatnuss, N.G.
  • Bärlauchpesto 60.0 g
  • Butter, N.B

Faschierte Bällchen:


...

Zubereitung

  1. Spätzle:

    • Aus den Zutaten einen Spätzleteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken
    • In reichlich Salzwasser schaben
    • Die Spätzle kurz vor dem Servieren mit Butter erwärmen
  2. Faschierte Bällchen:

    • Alle Zutaten mischen und abschmecken
    • Bällchen formen und in Öl ausbacken
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