Portionen
Spargelravioli mit Morcheln
−
+
€4401.42
Ravioli:
Mehl
/kg
300.0 g
0%
Vollei, pasteurisiert
/g
100.0 g
0%
Eigelb
/Stk.
1.0 Stk.
0%
natives Olivenöl extra
/l
25.0 ml
0%
Wasser
/ml
10.0 ml
0%
Füllung:
Spargel, grün
/kg
250.0 g
0%
Spargel, weiß
/kg
250.0 g
0%
Paniermehl
/kg
100.0 g
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/g
300.0 g
0%
10
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Ricotta
/kg
200.0 g
0%
Eigelb
/Stk.
2.0 Stk.
0%
Petersilie frisch
/kg
20.0 g
0%
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich
0.0 kg
0%
Sauce:
Öl
/l
30.0 ml
0%
Schalotten
/kg
50.0 g
0%
Morcheln
/kg
300.0 g
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
300.0 ml
0%
10
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Schlagobers 32 %
/l
100.0 ml
0%
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich
0.0 kg
0%
Salz und Pfeffer
/kg
0.0 kg
0%
Gemüse:
Spargel, weiß
/kg
500.0 g
0%
Spargel, grün
/kg
500.0 g
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Salz
/kg
10.0 g
0%
Kristallzucker
/kg
40.0 g
0%
Anrichten:
Estragon frisch
/g
0.0 g
0%
Butter
/kg
0.0 g
0%
/
Ravioli:
-
Mehl 300.0 g
-
Vollei, pasteurisiert 100.0 g
-
Eigelb 1.0 Stk.
-
natives Olivenöl extra 25.0 ml
-
Wasser 10.0 ml
Füllung:
-
Spargel, grün 250.0 g
-
Spargel, weiß 250.0 g
-
Paniermehl 100.0 g
-
Ricotta 200.0 g
-
Eigelb 2.0 Stk.
-
Petersilie frisch 20.0 g
-
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich
Sauce:
-
Öl 30.0 ml
-
Schalotten 50.0 g
-
Morcheln 300.0 g
-
Schlagobers 32 % 100.0 ml
-
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich
-
Salz und Pfeffer
Gemüse:
-
Spargel, weiß 500.0 g
-
Spargel, grün 500.0 g
-
Butter 50.0 g
-
Salz 10.0 g
-
Kristallzucker 40.0 g
Anrichten:
-
Estragon frisch
-
Butter
