Portionen
Schupfnudeln mit karamellisierten Orangen und Topfenschaum
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€96.94
Schupfnudeln:
Caterline Schupfnudeln
/kg
1.5 kg
0%
Wasser
/ml
0.0 ml
0%
Butter
/kg
100.0 g
0%
Mohn gemahlen
/kg
50.0 g
0%
Pistazien
/kg
100.0 g
0%
Karamellisierte Orangen:
Orangen-Püree
/kg
1.0 kg
0%
Carte D'Or Professional Dessert Topping Toffee
/g
300.0 g
0%
Grand Marnier (Orangenlikör)
/l
50.0 ml
0%
Topfenschaum:
Topfen
/kg
500.0 g
0%
Staubzucker
/kg
150.0 g
0%
Zitronensaft
/l
30.0 ml
0%
Schlagobers 32 %
/l
500.0 ml
0%
Vanilleschoten
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Minzeblätter
/kg
100.0 g
0%
/
Schupfnudeln:
-
-
Wasser
-
Butter 100 g
-
Mohn gemahlen 50 g
-
Pistazien 100 g
Karamellisierte Orangen:
-
Orangen-Püree 1 kg
-
-
Grand Marnier (Orangenlikör) 50 ml
Topfenschaum:
-
Topfen 500 g
-
Staubzucker 150 g
-
Zitronensaft 30 ml
-
Schlagobers 32 % 500 ml
-
Vanilleschoten 1 Stk.
-
Minzeblätter 100 g