Portionen
Schokoladen Buchteln mit Schokoladensauce
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€23912.13
Buchtel :
Carte D'Or Milchschokolade
/g
150.0 g
0%
Milch
/l
200.0 ml
0%
Mehl
/kg
600.0 g
0%
Kristallzucker
/kg
75.0 g
0%
Germ
/kg
14.0 g
0%
Kakaopulver
/kg
24.0 g
0%
Eigelb
/Stk.
4.0 Stk.
0%
Eier
/Stk.
4.0 Stk.
0%
Salz
/kg
0.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden , zum bestreichen
/ml
200.0 ml
0%
Pflaumenkompott :
Wasser
/ml
500.0 ml
0%
Zimtstange
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Sternanis
/Stk.
2.0 Stk.
0%
Nelken
/Stk.
8.0 Stk.
0%
Kardamonsamen
/Stk.
4.0 Stk.
0%
Zitronenschale
/g
0.0 g
0%
Vanilleschoten
/Stk.
1.0 Stk.
0%
entkernte Dörrpflaumen
/kg
400.0 g
0%
Schokoladensauce :
Vegane Kochcreme
/l
400.0 ml
0%
Carte D'Or Milchschokolade
/g
100.0 g
0%
Kakaopulver
/kg
5.0 g
0%
Muscovado Zucker
/g
50.0 g
0%
Carte D'Or Schokolade
/g
20.0 g
0%
Schokoladenlikör
/ml
20.0 ml
0%
Zucker
/kg
4.0 g
0%
/
Buchtel :
-
Carte D'Or Milchschokolade 150.0 g
-
Milch 200.0 ml
-
Mehl 600.0 g
-
Kristallzucker 75.0 g
-
Germ 14.0 g
-
Kakaopulver 24.0 g
-
Eigelb 4.0 Stk.
-
Eier 4.0 Stk.
-
Salz
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden , zum bestreichen 200.0 ml
Pflaumenkompott :
-
Wasser 500.0 ml
-
Zimtstange 1.0 Stk.
-
Sternanis 2.0 Stk.
-
Nelken 8.0 Stk.
-
Kardamonsamen 4.0 Stk.
-
Zitronenschale
-
Vanilleschoten 1.0 Stk.
-
entkernte Dörrpflaumen 400.0 g
Schokoladensauce :
-
Vegane Kochcreme 400.0 ml
-
Carte D'Or Milchschokolade 100.0 g
-
Kakaopulver 5.0 g
-
Muscovado Zucker 50.0 g
-
Carte D'Or Schokolade 20.0 g
-
Schokoladenlikör 20.0 ml
-
Zucker 4.0 g