Portionen
Schokokekse:
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Mandeln, gemahlen 480.0 g
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Zucker 200.0 g
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Eiklar, pasteurisiert 100.0 ml
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Staubzucker 90.0 g
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Kakaopulver 5.0 g
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1 Prise Salz
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Dunkle Schokolade 80 %, geschmolzen 120.0 g
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Zucker 30.0 g