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Suppe:

Garnituren:


Congee, die asiatische Antwort auf das britische Porridge, hat sehr viele Liebhaber

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Zubereitung

  1. Suppe:

    • Reis mehrmals waschen
    • Für mindestens 1 Stunde einweichen und nochmals klar spülen
    • Bouillon, Würzpaste und Pilze aufkochen
    • Reis beigeben und 2-3 Minuten sprudelnd kochen
    • Zugedeckt ca. 45 Minuten lang simmern lassen und ab und zu umrühren
    • Pilze entfernen
  2. Garnituren:

    • Suppe heiß in Schalen verteilen
    • Eigelb in der Mitte einrühren
    • Mit den restlichen Garnituren nach Belieben servieren
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