Die aromatische braune Grundsauce eignet sich für viele Gerichte im täglichen Angebot. Sie ist ideal für die
meisten Saucen zu Fleisch-, Wild- und Lammgerichten. Für individuelle Geschmacksausrichtungen kann die
braune Grundsauce noch mit Fonds, Liaison oder anderen Zutaten individuell verfeinert werden.
- Hochwertige Saucenbasis zur Herstellung, Verfeinerung und Verlängerung der wichtigsten
- Spielraum für individuellen Geschmack, da keine zu dominante Note
- Koch- und warmhaltestabil
- klumpenfrei nachdosierbar
- ideal für die Zubereitung großer Mengen
- Artikelnummer: 51319 •
- Verbrauchereinheit EAN: 4000492013195 •
- Verpackungseinheit EAN: 4000492513190
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Konservierungsstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Allergene -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: Pflanzliche Fette (Palm, Kokos), modifizierte Stärke, Rapsöl, Speisesalz, Aroma, Maltodextrin, Farbstoffe (E150c, Paprikaextrakt), 1,7 % Rindfleischextrakt, Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan). Kann Spuren von Gluten, Milch, Ei, Sellerie und Soja enthalten.
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro 100ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2800 kJ | 570 kJ | 710 kJ | 710 kJ | 8 % |
| Energie (Kilokalorien) | 680 kcal | 140 kcal | 170 kcal | 170 kcal | 9 % |
| Fett | 64 g | 13 g | 16 g | 16 g | 23 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 33 g | 7 g | 8 g | 8 g | 40 % |
| Kohlenhydrate | 24 g | 5 g | 6 g | 6 g | 2 % |
| davon Zucker | 4 g | 0,8 g | 1 g | 1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g | |
| Eiweiß | 2,5 g | 0,5 g | 0,6 g | 0,6 g | 1 % |
| Salz | 5,2 g | 1 g | 1,2 g | 1,2 g | 20 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 125 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Schnittfeste Paste für die Zubereitung von braunen Saucen
Beschreibung
Die aromatische braune Grundsauce eignet sich für viele Gerichte im täglichen Angebot. Sie ist ideal für die
meisten Saucen zu Fleisch-, Wild- und Lammgerichten. Für individuelle Geschmacksausrichtungen kann die
braune Grundsauce noch mit Fonds, Liaison oder anderen Zutaten individuell verfeinert werden.
- Hochwertige Saucenbasis zur Herstellung, Verfeinerung und Verlängerung der wichtigsten
- Spielraum für individuellen Geschmack, da keine zu dominante Note
- Koch- und warmhaltestabil
- klumpenfrei nachdosierbar
- ideal für die Zubereitung großer Mengen
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Allergene
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Allergene (o.d.A.): Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäss der Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit in Litern |
|---|---|---|
| 1000 g | 4 l | 5 |
| 2500 g | 10 l | 12.5 |
| 250 g | 1 l | 1.25 |
Zubereitung
Zubereitung:
Wasser oder Fond zum Kochen bringen.
Beste Basis hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern.
Tipps
Lukull Beste Basis Braune Sauce ist vielseitig einsetzbar: als Grundsauce, als Saucenableitung, zum Würzen
und Abbinden von Suppen, Saucen und Ragouts sowie zum Verlängern von selbsthergestellten Saucen und
Fonds.
Gebinde- und Logistikinformationen
Lukull Beste Basis Braune Sauce 2 x 2,5 kg
Artikelnummer: 51319
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 4000492013195 | 4000492513190 | 8722700333197 |
| Maße L/H/B in mm | 75 × 110 × 310 | 340 × 89 × 257 | 1200 × 1218 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.002558 | 0.007777 | 1.169 |
| Gewicht (brutto) in kg | 2.514 | 5.441 | 678 |
| Gewicht (netto) in kg | 2.5 | 5 | 600 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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